营养餐是国家对中小学生健康成长的一种关注，是为了让青少年更加茁壮成长为出发点的。最近微博上一段视频揭露了阴阳餐监管不力的态度，小学生吃着半碗难以下咽的素面条，而讽刺的是食堂挂着的是好菜好饭的名字。
9月12日，微博一网友曝光河南某小学营养餐，仅半碗素面条，与墙上规定菜单严重不符。记者就此事咨询了河南省教育厅新闻办，工作人员表示目前尚不清楚相关情况，需要进一步请示领导后再调查。
学生营养餐是中央启动的“农村义务教育学生营养改善计划”中的重要一环，而且有明确规定：学生营养餐应以肉蛋奶为主要供餐内容。被曝光的这所小学，也是遵照规定办事，当天给学生准备的菜品为鸡丁炒西葫芦、炒蒜薹及大米粥，还明确了每个配菜的克数。
可惜，这些菜品都只是写在墙上的公示栏中，而学生吃到的仅是半碗素面，并且“不少孩子还选择将面条泡水后才吃下”。如此明目张胆地说一套做一套，不仅仅是漠视有关学生营养餐的管理规定，更是置学生的营养健康于不顾，无异于“谋财害命”。
以半碗素面代替原本规定的鸡丁炒西葫芦、炒蒜薹及大米粥，究竟是在动学生的奶酪，缘何又是如此轻易得逞?如果没有这次的曝光，这样的勾当是否会长久继续下去?除了“半碗素面”的案例，其他地方、其他学校是否也存在学生营养餐被打折扣的现象呢?
在学生营养餐上动手脚、以次充好，归根究底还是为了谋利，利用二者之间的差价套取政府部门的补贴资金。
根据最新通报，事发学校为商水县谭庄镇大曹小学，供应营养餐的是第三方餐饮公司，但无论如何，学校肯定难辞其咎，半碗素面的营养餐事件就发生在学校管理者的眼皮底下，缘何就没有发现其中的猫腻?是疏于管理，还是同流合污、沆瀣一气，这显然很有必要查个水落石出。
此外，上级教育主管部门也要承担相应的责任。提供营养餐的地方主要为农村中小学校，无论是学生或家长，维权意识都相对较低。
遇到了营养餐被克扣的情况，往往不敢也不会维权，正如此次事件，如果不是网友曝光，当地的学生估计要继续吃着这并不营养的营养餐。正因为如此，教育主管部门更应该把好关，确保农村义务教育学生营养改善计划不折不扣地落实下去。
可面对记者就此事的咨询，当地教育厅新闻办工作人员却表示目前尚不清楚相关情况。确实，发生于农村地区的事件，教育厅的工作人员不可能事无巨细均知晓。
但也从侧面反映出一个问题，即当地教育部门对学生营养餐的运行情况没有做到全流程把控，否则此类偷工减料的事件不可能轻易发生，即使发生，主管部门也应该能第一时间发现。
营养餐往小里说关系到农村学生的营养健康，往大里说可能影响到下一代的身体素质，决不能任由这些蛀虫中饱私囊，以学生的健康为代价来赚取昧着良心的钱。
当地已对商水县教体局主管安全的责任人、小学校长等进行了处理，但仍有必要在全省范围内开展排查，另外，还要通过建立暗访抽查制度、在提供营养餐的学校食堂加装远程监控系统等方式来杜绝营养餐仅半碗素面的事件再次上演，如此方能给权益遭损害的学生及社会公众一个交代。
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