沔阳三蒸，是湖北仙桃非常有名的菜，主要有蒸肉、蒸菜、蒸鱼这三大类，以粉蒸为主要技法。作为一个仙桃人，沔阳三蒸对于小编来说是非常常见的一种家常菜，甚至在知道它是仙桃非常有名的菜时，还惊讶了一番，今天小编就给大家介绍一下仙桃沔阳三蒸中蒸肉的做法。
五花肉 1斤、蒸菜粉子 1袋、生姜蒜末 500克、腐乳汁一瓶、料酒 1瓶、老抽 1瓶、五香粉 1袋、精盐 1袋、鸡精 1袋、香油 1瓶
将洗干净的五花肉切成5厘米长左右的肉块，然后把姜沬，蒸菜粉子，红腐乳汁30g，五香粉5g加入五花肉中，用小半碗水调制筠匀，滴入少许老抽，然后腌制10到15分钟
最后将静拌好的肉下到蒸笼，米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧蒸盖，旺火蒸40分钟左右。
作为仙桃人日常不可缺少的几道菜，沔阳三蒸也有很多不一样的搭配，每家有每家的做法，有的会在蒸肉下面放上干豆角，有的会放土豆、莲藕、芋头等等、小编自己就非常喜欢蒸肉下面的这些东西，混着蒸菜粉一起拌饭，真的是人间美味!
在日常生活中，蒸肉大多都会别当作一个大菜，如果家中来客人了，蒸肉绝对会是必不可少的一个菜，还有平时办酒席，蒸肉也会被当做最重要的一个菜，放在整场酒席的中间，有些小地方还会在蒸肉上桌之后放鞭炮。
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