谈起广东，很多人都会开玩笑的来一句，广东人吃福建人，广东人什么都吃之类的言论，在广东的饮食文化中，留给小编印象最深的就是广东的早茶，说是早茶，其实小编到后来才了解到，早茶并不只是在早晨。广州最大的酒楼一般都有早、午、晚三次茶市，早晚两次的顾客最多。今天小编就给大家介绍一下广东早茶中比较有名的几种点心。
说起粤式点心中知名度最高的，那就一定是水晶虾饺。虾饺也是粤式早茶的“四大天王”之一。(虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞)上乘的虾饺形状像香蕉，皮薄半透明，粉红色的虾仁，隐约可见，入口柔韧而富有弹性。
叉烧包是广东具代表性点心之一，因面皮内包入叉烧肉馅而得名。民间对叉烧包的“体型”有经典描述:“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。
在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，干蒸烧卖有猪肉和牛肉两种，其中牛肉烧卖的历史更久一些。干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。
糯米鸡是广东传统名点，也是粤式饮茶必备的点心。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。
广东肠粉发源于珠三角洲星斗市民之间，因为价廉物美，方便美味而传开到各地。广东肠粉流派众多，各地都有自己的做法。最早的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布，淋上米浆蒸出，故名布拉肠，现今多简称拉肠。
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