无论是超市或是菜市场，我们总能看到一种熟悉的而不知道做法的蔬菜，这就是秋葵，一种营养丰富全面而又平价的新贵蔬菜，拥有生食、凉拌、炒制、炖汤等多种吃法，今天小编将向大家介绍一些秋葵相关的内容，以供大家选择，希望对您生活有所帮助。
(一)用料
鸡蛋3个约120克、大虾4个、秋葵1根、温水150毫升、盐1克、生抽6克、陈醋2克、香油3克
(二)做法
1、大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾，用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟
2、烧一锅水，烧开过后加一点点盐，将洗净的秋葵焯水半分钟捞出冲凉
3、焯水后的秋葵切成片状，同时把鸡蛋打匀
4、将打散的鸡蛋液过筛两次后分装进蒸蛋羹的小碗中，将3个虾仁放进鸡蛋液中
5、蒸锅大火烧开后转中小火，将蛋羹放进蒸锅，盖上盖子或者盖上保鲜膜，蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固
6、凝固后取出，将秋葵和虾仁小心的码放在蛋羹顶部盖上盖子，再入蒸锅蒸5-6分钟至虾仁熟透即可关火
7、最后将生抽、陈醋、香油调匀，浇在蒸好的蛋羹表面即可食用
(一)用料
秋葵 350克、鸡腿3 个、红椒4 个、大蒜4 瓣、生抽、料酒、盐
(二)做法
1、将鸡腿去骨后，切成小块备用
2、秋葵和辣椒斜切成小段，大蒜切成蒜末
3、把鸡腿肉加入8克生抽5克，用料酒腌制 15 分钟
4、锅内放入一点点油下蒜末，爆出香味后放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至变色后盛出备用
5、锅内再放入一点油，将秋葵和红椒一同放入翻炒一两分钟，再放入炒好的鸡腿肉一同翻炒
6、最后再放入 5克生抽、3克盐翻炒均匀后即可盛出
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