西红柿怎么做最好吃 夏日西红柿减肥菜谱

番茄，学名西红柿。一个模糊了水果和蔬菜界限的食物，是万千女性减肥的必备食物。它既可以饱腹，又可以补充维C、消暑、开胃。尤其是生吃，特别方便了。但是一些脾胃虚寒的女生最好不要生吃西红柿，可能会因此引发胃胀气。那除了生吃，还有与鸡蛋翻炒，西红柿还有什么吃法呢?今天小编就向大家推荐几道西红柿的做法，不仅好吃还有利于减肥哦!

一、番茄酸汤虾滑

1、500g青虾仁加入1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和半勺白胡椒粉，腌个15分钟。

2、虾仁放入破壁料理机中，1档位粗打约20秒。

3、取出一半粗打的虾仁，再用3档位打剩余虾仁30秒，呈现出虾仁胶状，将粗打虾仁和细打虾仁混合均匀备用。

4、2个番茄底部滑十字刀口，放入锅中浇沸水煮30秒，取出番茄，去皮切丁备用。

5、小火热锅冷油，下蒜末爆香，放入番茄丁炒至出沙，加一碗水转中火煮沸。

6、抓一把虾滑从虎口挤出一个球，用勺子挖起，放入正在煮的番茄汤中，重复动作至虾滑全部入锅。

7、放入金针菇(事先切去根部后掰成小朵)，加半勺生抽、半勺盐、1勺料酒，中火煮2分钟。

8、出锅，番茄酸汤虾滑完成!

二、番茄饭

1.大米淘洗干净加水，比平时做饭的水稍微少点，因为配菜在煮饭过程中会有水分，加适量盐、研磨粗粒黑胡椒、橄榄油，搅拌均匀。

2.把自己喜欢的食材铺在米饭上，例如腊肠，虾仁，午餐肉，土豆，胡萝卜，玉米，青豆…任意食材都可以，还有最重要的划好十字的番茄一个放在中间。

3.摆好食材放入电饭煲按下煮饭键，煮好后开盖，打入一个鸡蛋再焖10分钟，喜欢全熟的话焖制时间可以长一点。

4.可以撒上自己喜欢的比如鸭蛋黄搅拌均匀。

三、番茄火腿丝凉面

1、将1个番茄表面划十字，过热水后去皮，切丁。

2、番茄丁，1/4根黄瓜切丝，2根香菜切末，5个泡椒切碎备用，2袋火腿丝备用。

3、将4勺生抽、3勺香醋、1勺麻油和一头切好的蒜末放入碗中，混合成调味汁备用。

4、锅中加适量油，小火放入切好的番茄丁翻炒，炒至软烂且出沙时关火，放少许盐调味。

5、150g面条沸水入锅，中小火煮2分钟左右捞出，过冰水后装碗，倒入1勺色拉油翻拌，防止面条粘在一起。

6、面碗里码上炒好的番茄沙，加火腿丝、黄瓜丝、泡椒碎，淋上第三步的调味汁，可点缀香菜末。番茄火腿凉面完成!