排骨作为我们日常食用的一道美食，不仅营养价值高，而且制作起来简单又方便。那么这样一种食材到底拥有多少种做法呢?具体的步骤有哪些呢?接下来，小编将为大家整理了几款健康又美味的做法，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。
准备食材：猪大排，杏仁片，鸡蛋液，生粉，红曲米汁，自制咖啡汁，盐，味精，白糖，大蒜水。
做法
(一)将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分
(二)加入红曲米汁、盐、味精、白糖、蒜水，腌制2小时待用
(三)鸡蛋液加生粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸糊，入五成热油炸至九成熟，捞出，再入六成热油炸至外皮酥脆
(四)将炸好的大排放入烧热的炒锅，淋咖啡汁，勾薄芡，起锅装盘，点缀杏仁片即可食用
准备食材：牛仔骨，乌龙茶叶，白芝麻，日本烧汁，蜂蜜，生抽，白酒，自制香料汁。
做法
(一)将乌龙茶用沸水沏出茶汁，留用，茶叶搌干
(二)入热油炸至酥脆待用
(三)将牛仔骨用日本烧汁、蜂蜜、生抽、白酒、乌龙茶汁、香料汁腌制入味待用
(四)锅入油烧热，加日本烧汁、蜂蜜打匀，放入腌好的牛仔骨两面煎熟
(五)最后放入炸好的茶叶，撒白芝麻，出锅装盘即可食用
准备食材：猪大排，鸡蛋液，生粉，蒜末，大蒜水，料酒，花生酱，盐，白糖，味精。
做法
(一)将猪大排敲松，去筋，冲水，沥干水分，加入盐、大蒜水、料酒、白糖、花生酱、味精腌制2小时待用
(二)鸡蛋液加生粉调成炸糊，将腌好的大排裹匀炸糊
(三)入五成热油温炸至九成熟，捞出
(四)入六成热油温炸至外皮酥脆，捞出沥油，装盘
(五)将蒜末炸干炸香，撒在排骨上即可食用
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