家常版的毛血旺是怎么做的

夏日炎炎，不论吃什么都是挥汗如雨。冬天雾霾大，说是要吃点血旺来扫尘排浊;夏天来吃血旺，则是为了那一口浓郁香鲜来刺激食欲了。那就让我们来看看它是怎么做的吧

鸭血、黄喉、百叶、午餐肉、火锅料底、黄豆芽、干辣椒、盐、葱、花椒、小葱、姜、油、黄酒

（一）鸭血，午餐肉备好，切片，稍微切厚些，黄喉洗干净，切小片，百叶洗干净，切条，黄豆牙洗干净

（二）把鸭血，黄喉，百叶都放入热了水的锅内煮一下，捞出来

（三）锅内倒油适量，稍热，放入切好的葱花爆香

（四）倒入黄豆牙，加盐，干辣椒翻炒，炒熟，盛出，放入要装毛血旺的盆底部平铺

（五）锅内倒入油，稍热，放入火锅底料，翻炒至全部融化，倒入黄酒和清水，大火烧开

（六）放入血块煮1分钟，再放入百叶，黄喉，午餐肉煮3-5分钟，关火，全部倒入装豆芽的盆中

（七）另一个锅内再次倒入油，稍热，放入干辣椒和花椒，炸出香味关火，淋在装好的毛血旺上面，在撒一些小葱段即可

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