在蔡甸区有一个镇,这个镇没有什么明星也没什么风景名胜,但每天都有许多人来这里。走近问了才知道,原来这里有家叫做“冯氏包子铺”的店,许多人都爱他家的包子。下面就让我们一起来看看他家的包子到底有多好吃吧!
这家包子店更像是一家家庭小作坊,钱物两间房是操作间,后屋几间房承包着老板一家人的住宿。操作房很干净整洁,夫妻俩在操作房大约4秒就能做好一个包子。四层蒸笼放满,冯启彪抬到外面去蒸。蒸好了再炸,才是一个完整的大集绿豆包子。
绿豆的馅儿混合着生姜的味道,油炸过却不腻,又脆又香,许多人都会选择来这里过早。
1、地址:蔡甸区大集镇财神殿巷13号冯氏包子铺
2、预约电话:027—69161450
3、人均价格:4元
4、营业时间:周一至周日 06:00—22:00
0.6元/个
注:现大集正街的“大集莲溪绿豆包子总店”也是由冯氏等包子铺供应
1、大集绿豆包子起源于明末清初,至今近300年。绿豆和生姜混合在一起做馅,蒸了油炸,半小时后还有余温。
2、包子馅儿是想把绿豆捣成泥,再和适量生姜拌在一起做馅儿。
3、他家的包子是蔡甸酒席上的必备,蒸热了就可以下油锅,炸至金黄即可。