秋天是吃螃蟹的最好的季节，武汉最出名的螃蟹就是阳澄湖螃蟹，现在该螃蟹滞销，价格非常便宜。下面我们就来了解一下阳澄湖螃蟹什么时候最好吃，几月份开湖等信息。
受疫情影响，江苏苏州阳澄湖螃蟹大量滞销。蟹农马晓飞说，他还有9万斤螃蟹，本来要销给饭店，但现在饭店都不开门。原来卖八九十元一斤，现在二三十元也难卖，他急得睡不着觉。等气温升高螃蟹易死亡，他损失会更大。
9-10月。
“秋风起，蟹脚痒”每年公历的9月份开始吃大闸蟹，此时母蟹最为肥美，蟹黄饱满、味道鲜美，是食用母蟹的最佳时机，等到10月份，雄蟹的性腺发育到最佳状态，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
一般在9月份中下旬开湖。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会在每年夏末或者秋初公布当年阳澄湖大闸蟹的开湖日期，这个日期通常在中秋节前后，阳澄湖大闸蟹盛名在外，抢不到也是有的，这时候可以尝试下其他大闸蟹，秋天的蟹味道比较鲜美，其他地区的蟹也是可以的。
除了阳澄湖大闸蟹外，太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹(江苏·高邮市)、固城湖大闸蟹(江苏·南京市高淳区)、军山湖大闸蟹(江西·进贤县)、梁子湖大闸蟹(湖北·鄂州市)、盘锦大闸蟹(辽宁·盘锦市)、五河大闸蟹(安徽·五河县)、武昌湖大闸蟹(湖北·武汉市)等都很不错。
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