武汉汪集鸡汤哪家最正宗

陶河板鸭、阳逻米豆腐阳、新集袁林封肉、汪集鸡汤，新洲的特色美食数不胜数。而这些美食中，又以汪集鸡汤名气最大，历史最长。

汪集鸡汤的特点

汪集鸡汤有着自己独特的特点，口感香甜，被誉为“楚天第一汤”。很多人都想参透这种鸡汤里的秘密——为什么鸡汤会这么甜。最终，人们发现，原来汪集鸡汤甘甜的秘密并不仅仅是在鸡的身上，更是在汪集的井水中。由于汪集地区的井水有一种特别的甜味，因此，汪集鸡汤本身就带着一种奇异的甜味。同时，优质的汪集鸡汤还必须选用汪集当地的优质老母鸡作为原料，这样做出来的汤才是最正宗，最好吃的。

很多人都不知道汪集鸡汤在什么地方才能吃到正宗的，小编告诉您，其实武汉汪集当地的鸡汤基本都是正宗的，但只要一出汪集镇就很难再找到正宗的汪集鸡汤了，因为根据以上汪集鸡汤的原料来看，这种鸡汤在其他的地方是不能复制的。

现在，很多餐馆中都在自己的菜谱上写着汪集鸡汤四个字，但是这些餐馆仅仅使用了汪集镇的老母鸡，而没有使用汪集的泉水，这样的汪集鸡汤是没有灵魂的。

汪集只是武汉新洲的一个小镇，两条街道，却林立着几十家鸡汤店，每个汪集婆婆都有熬汤的手艺，她们靠着这门手艺在这片土地上生存。

汪集鸡汤广受好评

汪集鸡汤久负盛名，却难以复制。那是因为在选材和煨汤技艺上都是独一无二的。汪集鸡汤选用当地散养的土鸡，吃小麦谷子长大，偶尔到树林里找些虫子青草加餐，这样养出来的鸡个个都是“大长腿”。炖汤使用的水是18米以下汪集深井水，清澈味甜。将鸡肉大火炒得橙黄油亮，后放入瓦罐文火煨制六七个小时。故而熬出的鸡汤，味鲜美、肉细嫩、香醇厚、颜色黄!最不能错过的汪集松茸鸡汤，以松茸吸附油脂，不断搅拌，得出的汤水清澈鲜香，最滋补不过。任何特色名菜，都有一个传奇创业故事加持，汪集鸡汤也例外。汪集鸡汤的代言人就是吴东秀太婆!1983年，59岁的吴冬秀，把自家养的土鸡炖汤在街上出售，鸡汤味好、待客热情，备受消费者好评。1997年，吴冬秀把鸡汤店开到整个武汉，名气虽然越来越大。但是无法保鲜以及假冒品牌等问题，使得汪集鸡汤一直走不出武汉。后来新装备易拉罐装的出现，让汪集鸡汤走得更远。现在武汉吴太婆食品有限公司的“吴太婆鸡汤”，带领汪集鸡汤这块牌子重新闪耀。