热干面不仅仅是武汉人最喜欢吃的美食了，全国各地的人都喜欢吃了，大家所在的城市可能也有吃热干面的位置，是不是感觉差那么点味道，那我们今天就来学习如何在家制作热干面。
碱水面150克、小香葱5克、胡萝卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻酱。
1、准备食材：胡萝卜切成丁，小香葱切成葱花，备用
2、锅中烧沸水，将碱水面抖散下锅煮，大约至八成熟时捞出沥水
3、将捞出的面条倒入香油(又称小磨油)，搅匀的同时快速抖散面条，以免沾黏
4、等面条凉了以后再放入锅里涮一下(20秒左右即可)就捞出沥干水
5、浇上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻酱
6、洒入胡萝卜丁，小香葱，即可开吃咯!!
热干面的吃法太多了，今天还和大家分享一道做法非常简单的拌面——黄豆酱拌面。这道拌面做起来超级简单，烫一烫、拌一拌，5分钟就可以上桌开始吃啦!
面条300克(一人份)、黄豆酱1瓶、木瓜丁一小碟、葱花半根切碎
第一步：在锅里烧热半锅水，把面条下锅烫软(面条如果你们当地菜市场有现做的手工面条最好了，吃起来更有劲道，如果买不到，用包装的面条也是可以的)。
第二步：把烫软的面条过一次凉水，然后沥干装碗。
第三步：在面条上放入1勺黄豆酱，然后搅拌均匀。
第四步：在面条上放上木瓜丁和葱花碎，如果自己还喜欢搭配更多配料可以随心哦!
以上就是为大家分享如何在家快速制作美味的热干面及拌面了，大家是不是觉得很简单呢，其实热干面的酱汁调好了就很好吃了，再加上适当是芝麻酱就行了。赶紧喊上身边的朋友一起回家试试吧！
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