武汉的咖啡馆真的是不少，有以猫咪为主题的，有以绘画作品为主题，还有展示咖啡创意的，不过今天为大家介绍的是武汉非常有深度的一家咖啡馆，这里有最浓郁的咖啡豆，最纯粹的喝法，你想要知道它在哪儿吗，随我的脚步一起来看看吧！
小时想要开一个咖啡店的人一定是不少的吧，每天窝在自己温暖的窝里，那也我们也不去，就坐在椅子上看咖啡煮制的过程，闻着它独特的香味，在一边看着书，一边喝着浓香的咖啡。
但是后来，你确实喝到了咖啡，不过都是速溶咖啡，在图书馆一坐就是一下午，根本和想象的不一样。
现在的武汉的大街小巷，各个地方已经开起了不少的咖啡店，可是你知道咖啡的种类其实是非常多的吗，今天我们就来了解咖啡知识，如何去喝一杯好的咖啡。
20年前，在武汉你基本上喝到的都是连锁店里的速溶咖啡，而且价格相当的贵，动辄就是好几十。要是想喝到烘焙的新鲜咖啡豆，更是难上加难。根本没有现在的20块就可以喝到的现磨咖啡，小咖啡馆也是越来越有情调。
在2001年，武汉的何建忠突然从台湾回来，由于他特别的喜欢喝咖啡，而武汉确实在不好找到现磨咖啡的咖啡馆，甚至都找不到新鲜烘焙的咖啡豆，非常的难过，下定决心之后，他就开始自己上阵。
他常说，爱喝咖啡啊，就是没有好咖啡喝，于是就自己进了豆子里，自己烘焙。
于是又再一次的回到了台湾，他买了几百本的书和煮咖啡必要的工具，就开始跑进3000多家大大小小的咖啡店里去学习怎么做咖啡，基本上都是从零开始做起的，后来武汉就有了这“西北湖咖啡”应运而生。
何师傅可以说是武汉最早一批开始做咖啡的人了，咖啡师们只要提起他，提到他的店都是肃然起敬。
在武汉已经经营很多，很有知名度的芦老师咖啡、每日咖啡、参差咖啡、爪哇空气，其实都与这西北湖咖啡有些渊源。
马上就是2019年了，老何的西北湖咖啡也快有19岁了，在武汉的咖啡店里也算得上了不起了。你不知道的是这里其实并不是你所想象的那种咖啡店，以前这里是单纯卖咖啡豆的。
后来来这的朋友开始多了，于是大家都开始坐下来喝起咖啡来，大家都是非常的随意喝喜欢的咖啡味道，不必讲究太多的规矩。
最好的咖啡一定都是用虹吸壶来煮咖啡的，豆子烘焙好之后，老何总是习惯用着台虹吸咖啡机来制作咖啡。
来这里的人都知道，这是一家传统的老店，最喜欢最纯粹的方式来演绎咖啡的味道，如果你想说，一杯咖啡为什么要研究的那么细致，其实目的也就有一个，只是单纯的想要喝一杯咖啡罢了。
来到这儿的喝的方面，大家都不会太细致，因为我们只要咖啡豆新鲜就行。
店里的咖啡豆只有6种，看起来并不是很多，但是这里却有像北京、深圳、上海这些大城市的固定货源，最受大家欢迎的是曼特宁，它的咖啡味道特别的浓，至于口味，喝咖啡习惯的人大多喜欢喝重口味的。
当老熟客来的时候，总是来一句“一杯咖啡”，老板总会记得你最喜欢喝的是那种咖啡，你都不用提，默契就在那里。而新客过来都是需要点单的。
他们家的咖啡都很简单，没有众多的咖啡店的品种多，花样繁多，我们只要来一杯黑咖啡，然后自己加一点奶和糖就行，你看不到所谓的拿铁”、“焦糖玛奇朵”，他们还是喜欢咖啡的原滋原味。
对于喝不惯这的咖啡的人来说，其实你只是刚开始不习惯，可以加糖加奶，但是后来不知怎么的，大家就会把奶和糖的分量减下来，喝喝这最苦的黑咖啡，就像喝茶一样。
店里有一个地方是专门放置“老朋友”的咖啡杯的。据说武汉的不少“土豪”们都喜欢来到这喝喝正宗的咖啡，而且自主的聚拢过来。当你来到这里，你看到的身边人都是不起眼的。
但是随便一个可能都是自己开公司的，所以小看
这家店一点也不像是一家“正经”的咖啡店，除了咖啡机，还有老板熟练的做着咖啡外，我们看不到一点咖啡得我影子。有点像家的味道，随便一坐下，然后吆喝一声，“老妈”就送上来了，是不是很形象呢！
这家店的四处其实都透露着他们对咖啡的态度，老板说，我们家的咖啡，喝起来就像是在喝咖啡，现在真有点明白了。
西北湖咖啡
人均参考：20-30元/人
营业时间：10:30-18:00
地址：北湖街办事处西北湖小路1号
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