每逢中秋倍思亲，想念家人的同时，也少不了带一盒月饼回去，武汉的扬子江老苏月就是首选。在机械的时代，扬子江苏月仍然离不开手工操作，整个工序就有15道之多，是一年一度的味道。下面我来介绍一些扬子江老苏月。
作为武汉中秋的至高礼赞，湖北老字号食品企业——扬子江用手工制作的月饼，传承着传统的本味。古法原香、传统手工，老味道的传承承载着扬子江匠人们一代又一代的精湛技艺。今年 7 月，" 扬子江苏月 " 斩获 " 中华名饼 " 称号，再一次站在全国月饼比拼的最高领奖台上。
一枚月饼要被称作 " 中华名饼 "，整个过程不亚于过五关斩六将。评委要从色泽、外观形状、组织结构、滋味与口感、工艺水平等标准严格把关，在全国范围内层层筛选出其中的佼佼者，可以说是月饼届的 " 华山论剑 "。
经典月饼：扬子江鄂式提浆月饼、扬子江金丝五仁月饼、流心奶黄月饼、扬子江广月、扬子江苏月。
如何制作：原产地直供的红枣、核桃、芝麻、莲米、火腿等，源头把控原材料品质。进厂制作前还要经过层层筛选，优中选优。苏月必须靠纯手工来做，醒、揉、捏、擀、叠、压、起等，整个工序有十五六道。经过从揉面压皮，制馅包馅，成型烘烤直至包装装箱，一道道程序都加入了手工技艺的温暖，岁月愈久，味道愈浓。
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