吃小龙虾的注意事项

小龙虾自从被引进来后一直是以破坏庄稼，破坏生态平衡的害虫被人们吐槽的。但是后来下龙虾怎么转变角色，变成了大家餐桌上的常客呢。

主要还是小龙虾味道鲜美，加上作料后非常好吃，特别是夏天喝啤酒配小龙虾。非常爽。那么吃小龙虾的注意事项有哪些呢？

小龙虾固然是很好的食物，但是吃小龙虾也要警惕其危害性!那么吃小龙虾的危害有哪些呢?吃小龙虾有啥注意事项呢?赶紧看看吧。

夏季，大家是不是都是喜欢吃小龙虾呢?吃小龙虾固然不是什么禁忌，但是吃小龙虾还是有一定的危害性的!那么吃小龙虾的危害性有哪些呢?今日就跟着一起来了解下吧。

吃小龙虾的危害

小龙虾里有肺吸虫，容易造成“横纹肌溶解症”。一般来讲，小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死。

由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化为有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。

吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

吃小龙虾注意事项

食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。

虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。

清洗小龙虾要仔细，认真。

外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。

烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。

小龙虾的做法

麻辣小龙虾：小龙虾，豆瓣酱，香辣酱，花椒1大把，八角1粒，桂皮1小片，干辣椒2把，葱4条切段，蒜5粒，姜1大块拍碎，芹菜1小把切段，酒，精，糖，麻油。

做法：热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油;之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒;注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。