武汉洪山菜薹价格高，最高售价99元一斤，是蔬菜中的“爱马仕”级别。不过每年洪山菜薹上市的时间依旧有不少市民等候购买，一般在11月中旬洪山菜薹就已经上市了，下面我们来看关于洪山菜薹的介绍。
洪山菜薹为武汉市洪山区国家地理标志保护产品之一，它也被称为红菜薹、紫菜苔。与普通菜薹远看没有任何差别，但细看之下区别很大。最大特点是“茎肥叶嫩”，薹秆甚至比大拇指还要肥。
每年洪山菜薹会从11月上旬供应至次年3月，可使用部分为鲜嫩的薹秆，口感更脆爽，有一丝丝清甜在。经过霜降之后的洪山菜薹口感最佳，在春节宴席上紫菜苔“紫气东来”的寓意也更为人们接受。
洪山菜薹主要特征是一年生草本植物，在唐代属于名菜系列，历来是湖北省当地上供皇帝的土特产之一，曾得名“金殿玉菜”。另一点，是它的茎秆肥而嫩，比普通红菜薹更爽口，是冬季饭桌上最佳解腻菜。
如何辨别洪山菜薹：
1、普通菜薹个头小且细，洪山菜薹长而肥，约60厘米，直径宽度为2.5左右。
2、普通菜薹花味苦，不可食用，而洪山菜薹可使用且营养价值高。
3、属于武汉本土化产品，融入本土历史。
温馨提示：洪山菜薹种植面积小，供应量大，售价高，因此一般采用礼盒装售卖。
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