疫情期间，有不少关于新型肺炎的饮食谣言，比如维生素C、板蓝根、金银花和大蒜油预防新型冠状病毒，其实仅是在动物身上可以提高免疫力，但用在人身上可能不适用，下面我们来看专家回复如何科学饮食。
北京大学第一医院临床营养科副主任营养师窦攀表示，在动物实验上，的确看到大剂量补充维生素C对于动物免疫功能有一定的改善。对于人类来说，除非有明确的维生素C缺乏，否则长期大剂量补充维生素C的方法是不可取的，容易造成维生素C过量和尿酸代谢异常。
疫情防控期间，居民个人的主食、蔬果、瘦肉、鸡蛋、牛奶等食物都要摄入均衡，这是维持日常营养和免疫的基础。专家建议多摄取优质蛋白以及新鲜蔬果，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、豆腐等,蔬菜要新鲜，其次颜色越深约好，每日蔬菜摄入达500g,水果摄入达300g以上。
大蒜素确有抑制病毒繁殖的作用，但让人类达到动物身上的大蒜素浓度，需要一天中食用非常多的大蒜,并不建议这么做，尤其本身胃肠道功能减弱的老年人和病人，容易引起腹部不适。
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