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蔬菜要怎么洗才干净

时间:2020-08-14 08:49:03来源:whgy浏览: 分享:

民以食为天,菜是我们每天都要吃的。但是近日,武汉市场监管局发现很多商户销售的蔬菜农药残留超标,那怎么样才能把蔬菜上的农药残留洗干净,安安心心的吃呢?武汉生活网为您整理了洗蔬菜的正确方法,一起来看看吧。

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武汉市食品专项监督抽检

根据《中华人民共和国食品安全法》规定,武汉市市场监督管理局对食品流通环节进行了食品专项监督抽检。

本次抽检包括粮食加工品39批次、食用油、油脂及其制品45批次、炒货食品及坚果制品50批次、方便食品35批次、食用农产品100批次等共5类合计269批次。抽样检验项目合格样品262批次,不合格样品7批次。炒货食品及坚果制品不合格1批次,食用农产品不合格5批次,方便食品不合格1批次。

其中,武昌区卫斌生鲜超市经销的上海青、洪山区本来生鲜果蔬超市经销的韭菜、武昌区菱润食品商行经销的上海青被检出毒死蜱检出值超标。

另外,武汉市江夏区汇农优品生鲜经销的黄豆芽和绿豆芽均检出4-氯苯氧乙酸钠,标准规定为不得检出。

据了解,毒死婢商品名乐斯本,充当杀虫剂的作用,一直是我国各地农残超标的主力军;另外,4-氯苯氧乙酸可以促进植物体内的生物合成和生物转移,能提高做果率、增进果实生长速度,同时它还有除草剂的作用。不过,由于其对人体有一定积累毒性,国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。

目前,对抽检中发现的不合格产品,武汉市市场监督管理局已及时启动核查处置工作,依法开展调查处理。

相关部门提醒市民,蔬菜在食用之前,最好用清水、淘米水或者洗洁精进行多次清洗,以去除蔬菜表面可能存在的农药残留。

蔬菜怎么样才能洗干净

叶类蔬菜

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将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。

尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除残留农药起不到多大作用。

淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。

还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

茎类和瓜类蔬菜

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对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。

除了清洗,还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。

将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。

另外,通过紫外线光照,也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。

而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。

这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂:沸水、茶叶水、柠檬加苏打水(柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味)。

饮食健康关系到家家户户的身体健康,所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜!

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