小龙虾可谓是武汉最著名的特产之一了，也是武汉夏天的一大亮点，作为一个美食城市，武汉的小龙虾可是煎炸烹煮，各有其位，不亲自体验一下一定是无法想象的。据据了解湖北省特地重新编制发布了对于小龙虾价格的指数，大家以后就可以吃到透明化价格的小龙虾了哟。
8月20日，省发改委与潜江潜网集团签订了小龙虾价格指数合作框架协议，启动湖北小龙虾价格指数编制发布工作。根据协议，省发改委和潜网集团共同编制小龙虾价格指数，并在省发改委门户网站发布。
据称，发布小龙虾价格指数，将进一步提升品牌效应和市场竞争力、话语权，打造特色龙头企业，服务全省小龙虾产业发展。“十三五”期间，我省小龙虾产业迅猛发展。2017年小龙虾养殖面积599万亩(稻田养虾472万亩、池塘养虾127万亩)，产虾63万吨，占全国55.9%;养殖产值254亿元，占全国52%。小龙虾产业成为我省农业经济的亮点产业和支柱产业。
1、龙虾用刷子刷干净，去掉虾头前部分，和虾线(自己家里面吃干净点，也可以不用去)然后将水沥干
2、生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黄瓜切块，香菜洗净切段
3、起火锅内下油，放适量盐烧热
4、下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒
5、加入十三香，(十三香的量看个人口味)八角继续翻炒
6、加入啤酒(三斤龙虾大概加了两瓶不到的啤酒)盖上锅盖闷煮大概几分钟左右
7、开盖后可以先尝一下味道是否足够，不够的话可以再加点盐，或者生抽，这下可以将小米辣，青椒圈，黄瓜一起下入，并翻炒
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