湖北处于长江中下游平原，这片地区素来有“鱼米之乡”之城，美食一定少不了。湖北潜江，以小龙虾闻名全国的城市，每年一到吃小龙虾的黄金时期，就有许多来自全国各地的游客们齐聚在这里，只为了能痛快地吃一场小龙虾，当然也有不少选择网购的游客。
潜江龙虾，系湖北省潜江市的特产，是全国农产品地理标志。龙虾20世纪50年代开始传入潜江，全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。
特点：潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明，两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物。
油煎饼，油煎饼是潜江地区家喻户晓的美食，不受时间限制，想吃就能立刻做出来，口味可以任意调，可以加糖，变成甜的，可以加肉，还可以加蔬菜，总之，想吃的口味都可以做出来，因为它不受时间的限制，口味又好，所以受到大众的喜爱。
福寿饼是潜江的特色美食，也被叫做为"袄巴坨子"，距今已有多年历史。福寿饼做得十分精致，表面惊慌，味道也十分香甜可口，因此非常受潜江人的欢迎和喜爱。
潜江螺蛳是湖北省潜江市的特色小吃。“三月螺蛳四月蚌”，这是潜江的民谚，意为三四月正是潜江盛产螺蛳蚌的好时节。
江汉平原人吃螺蛳不像外地人那样将其囫囵地炒个半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺蛳用开清水“濯”过，再用断了半截的纺花锭子或者是一根竹签剔出螺蛳肉。
潜江米茶是一种经济实惠、大众化的美食美饮。它吃起来清凉、爽口，适合在夏季食用，具有消暑、解渴、提神、健胃等功效，吃法简单又随意。
锅奎是面食，是以白面在鏊锅中烤制而成。它的品种有很多，有葱锅奎，砍锅奎，鸭子锅奎等等。其中最有名气的是猪油锅奎，再是冲担锅奎。
它的制作方法与其它锅奎的制作方法不一样，它要在特制的烤炉中烤制。烤制出来的成品，色泽金黄，吃起来又香又脆，还能保持数日，因此它还充做干粮。
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