螃蟹一定有很多人喜欢吃，尤其现在这个阶段正是吃螃蟹的好时候。在武汉吃螃蟹的最佳时间是什么时候呢？吃螃蟹的人很多，但并不是所有人都知道螃蟹的正确吃法的。接下来就来一一介绍下。
10月下旬到11月中，蟹黄最饱满，价格最便宜。
10月下旬到11月，武汉螃蟹市场开始进入价格走低、品质趋好的性价比最高时期。与中秋、国庆双节前相比，同规格螃蟹在终端市场上价格下跌三四成。
本地螃蟹一般都会在农历9月前后完成最后的蜕壳而完全成熟，尤其是公蟹的成熟期更久，只有进入10月中旬以后，螃蟹才会真正开始进入肉甜黄满的最佳食用期。
螃蟹品质最好的时候是10月下旬到11月中旬，那时候的螃蟹不仅个头更大，公蟹的膏也长满了，母蟹的黄更足，全国的来货更集中，价钱更便宜。
不管是养螃蟹还是卖螃蟹，都是抢9月10月的市场，但吃螃蟹最好还是11月。
1.蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；
2.蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
3.蟹心，蟹心俗称六角板；
4.蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。
1.掀蟹壳：根据自己的口味和喜好，挑选公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰开蟹的壳。
2.去蟹脐：将蟹翻身，将螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用，即使是母蟹的蟹脐中有一些黄，如若手法不当，怕被蟹肠污染，故也不建议食用。
3.吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏;蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。
4.吃蟹身：用双手将蟹身用力掰开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙签挑取蟹身肉食之。
5.吃蟹腿/钳：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉两端，巧力吸之，即可将蟹大腿整个吸出。如若吃功不够，可借助剪刀将蟹腿壳一次剪开，挑取蟹腿肉食之。
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