立冬为什么要吃饺子?相信不少朋友都存在这样一个疑问。那今天就来跟大家介绍下，立冬吃饺子的习俗是怎么来的，希望能帮助各位解答疑惑。
民间俗语称，“立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，因为饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
吃生葱
南方有立冬吃生葱的习俗，因为江南地区天气温冷又没有暖气，过冬除了靠“一身正气”就是想方设法让身体暖和起来。而大葱是辛味食物，可以发汗。
酿黄酒
冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间，也称为 “冬酿〞，祈求福祉。
白菜
民谚有云：“百菜不如白菜白菜中含有果胶、酚和丰富的维生素C，具有抗氧化的作用。冬季空气干燥，寒风易伤人皮肤，多吃白菜可以起到润肤养颜的效果。另外， 吃白菜也可以将人体的阳气升发出来，把浊气排出去，利于气机通畅。
山药
俗话说：“秋吃果，冬吃根”，冬天正是吃山药的好季节《神农本草经》中记载，山药“补中，益气力”，“大服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”常吃山药不仅能益气补肾，还能延缓衰老，延年益寿。冬季易引发心脑血管疾病，山药中大量的黏液蛋白，则能帮助血脂沉积在血管壁上，臧轻血管负担。
豆腐
民间常说：“白菜豆腐保平安”，在中医看来，豆类是冬季的上佳食材，能健脾利湿、血补点.非常适合脾胃康弱的中芒年人而豆腐，不仅有丰富的优质蛋白，还有人体所需的各类矿物质元素，常吃豆腐对身体大有裨益但也要注意，痛风患者不宜多吃。
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