从今年上半年开始，受非洲猪瘟疫情的影响，7、8月份全国猪肉价格猛涨，原来猪肉都是十几块一斤，现在基本上都是二三十块一斤，很多人表示已经吃不起猪肉了。根据预测9月份开始猪肉会开始降价，但是降价的幅度不大，对于持续上涨的猪肉价格有了缓和，也算是一个好消息。
1、消费者理智消费
首先是消费者购买猪肉越来越理智，猪肉一直是我们餐桌上最常见的肉类食物，猪肉价格在刚开始上涨时，虽然人们一边说着吃不起猪肉，一边仍然在继续购买，但是随着猪价的不断上涨，已经超出了人们的消费水平，所以人们便用牛羊肉、鱼肉来替代猪肉。
2、养殖户不再压栏
今年的生猪存栏量为十年内的最低值，随着猪价的不断上升，生猪市场上的猪肉量也远远不能满足人们的消费量，所以有越来越多的养殖户开始将生猪压栏，将可以出栏的生猪继续饲养，随着各地出台鼓励养猪的措施，养殖户为了补栏便不再将生猪压栏，随着生猪不断涌入猪肉市场，势必会缓解猪肉市场上的供需关系。
3、进口猪肉带来冲击
近期进口肉也慢慢被大家关注，比如大家所知道的我国从阿根廷进口的300吨猪肉在国庆节前后会到达上海，其实从阿根廷进口的300吨猪肉只是我国进口猪肉中很小的一部分，今年年初我国计划从国外进口330万吨猪肉，到目前为止仍然有230万吨猪肉尚未进口，随着进口猪肉的不断出现，也会对现在的生猪价格带来冲击。
4、储备肉的不断放出
马上就要到中秋和国庆双节，很多地区为了缓和双节前猪肉紧张的问题，纷纷将储备肉放出供消费者选择，储备肉的价格要比鲜肉的价格更低一些，虽然限购，但是也能缓解生猪市场上的供需压力。
近期虽然猪肉价格呈现了下降趋势，但是我国猪肉上涨的根本原因是非洲猪瘟以及环保整治导致很多养猪场关停，因此要想真正解决猪肉供需问题，仅仅靠进口肉、储备肉是不能缓解我国猪肉的供需关系的，还是需要我国养殖户进行补栏，但是我们知道非洲猪瘟虽然已经稳定，但是养殖户还是不敢贸然扩大补栏，再加上补栏饲养到出栏，也是需要时间的，预计短期内猪肉不会出现大幅度下降趋势。
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