想买元宵的网友,可以先来看看北京市内有哪些老字号元宵店。想品尝美味的元宵,从这些店里选择,大概率不会出错。
地址:东城区磁器口路青年假日酒店1层
锦芳小吃始建于1926年,清真京味小吃和手工制作技艺已传承近百年,尤其是招牌产品锦芳元宵,其制作技艺被认定为北京市东城区区级非物质文化遗产。锦芳制作每一颗元宵的食材,都采用源头精选的优质江米和果料,馅料遵循古法配方精心调制,元宵面则使用拥有国家专利的传统石碾磨面工艺制作而成。一颗元宵从食材准备到最后销售,要经过16道严谨工序,最终才能达到好煮易熟、开锅即浮、皮松馅软、黏韧适宜、香甜适中等要求。
北京稻香村的师傅们精心研发出糖醇五仁元宵,这款元宵有着软糯劲道且富有弹性的口感,入口刹那,那恰到好处的软糯之感,便在齿间徐徐蔓延开来,充盈着糯米所独有的清香与醇厚滋味。
核桃仁、西瓜籽仁、花生仁、白芝麻仁、黑芝麻仁,五种果仁锁住坚果风味,更妙的是师傅们将重瓣红玫瑰、芝士粉悄然融入,裹上软糯外皮,轻咬一口,坚果香脆、玫瑰芬芳,再与外皮软糯碰撞层次立现,让人回味无穷。
地址:西城区牛街街道牛街5号牛街清真超市1楼
日前,白记年糕店开售元宵,吸引众多市民游客前来购买。白记的元宵馅料讲究黑芝麻馅里用的是香油,山楂馅里还能吃出山楂糕来,还有别致的果珍果脯馅,煮熟后,外皮晶莹白糯,馅料饱满,咬一口满嘴果香。
地址:东城区前门东大街甲2号
功德林作为京城极负盛名的净素餐厅,推出的元宵也以健康为主题,吸引不少市民游客前来购买。黑芝麻、椒盐、什锦、五仁、巧克力、桂花等口味的元宵均为低脂、低糖、低油,整个生产过程大小五荤均不沾染,馅料更是用健康纯净的食材,沿用古寺的秘密配方制作而成。
今年,护国寺小吃店铺售卖桂花、山楂、流心巧克力、黑芝麻、五仁、榴莲等口味的元宵。值得一提的是,榴莲馅元宵讲究用鲜榴莲打馅,味道香醇,多年来已成为元宵销售的一面旗帜,不少市民游客排队都是专门等待榴莲口味,护国寺小吃各门店均有售,游客可就近购买。